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レシピ

わたしの街の
アーモンドミルク

ダンデライオン・チョコレート
ファクトリー&カフェ蔵前
「アーモンドミルクを使った
ニビー・オルチャータ」

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前

今回ご紹介するのはサンフランシスコ発のBean to Barチョコレート専門店ダンデライオン・チョコレートのファクトリー&カフェ蔵前です。こちらは、カカオ豆の選別から焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装といったチョコレートになるまですべての過程を店内のファクトリーで行なっています。店内にはカフェも併設されており、アーモンドミルクを使用したドリンクメニューもあります。美容と健康にうれしいお店です。

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
都営浅草線蔵前駅から徒歩5分。大通りから少し離れた通りにあるのがダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前です。閑静な通りに目の前が公園で、ゆったりお散歩するのにぴったり。大きめのエントランスから店内に入ると、天井が高く開放的な雰囲気。ファクトリーで作られたチョコレートを使ったドリンクやスイーツのメニューも充実しています。カカオ豆からチョコレートになるまでの工程も間近で見ることができるので、スイーツを食べながら、作る過程を楽しんでいただけます。店内にカカオのよい香りがふんわりと漂い、至福の気分に。

爽やかな酸味とスパイシーさが
くせになる一品。

健康志向の高い女性や外国の方から人気なのが「ニビー・オルチャータ(680円)」。
オルチャータは、元々南米などで一般的に飲まれているドリンク。ダンデライオン・チョコレートでは、アーモンドミルク、カカオニブ、米やナッツ、シナモンをミックスして作ります。お米やナッツが入っているので、飲みごたえがあり朝食や少し小腹がすいた時にピッタリ。お味は、まろやかなカカオの味が楽しめます。少しだけ酸味があってさわやか。シナモンの香りがややスパイシーですが、アーモンドミルクが入っているので後味がすっきりしてとても飲みやすいです。

ニビー・オルチャータ

コクがあるのに後味さっぱり。
濃厚なのに飲みやすい

ハウスホットチョコレート

ファクトリー&カフェ 蔵前でも人気のホットチョコレート(626円)。
通常はミルクを使用して作られていますが、今回はアーモンドミルク(+54円)に変更してもらいました。
(ホットチョコレートの中では、ハウスホットチョコレートのみ、アーモンドミルクに変更可能)
当店のホットチョコレートは他店に比べ、少しビターな大人の甘さでもともと飲みやすいのですが、アーモンドミルクに変更するとよりさらっとしていて飲みやすく、甘いのが苦手な方でも、最後まで飽きずにおいしく飲めます。
添えてあるクッキーとの相性も抜群です。

3種類のチョコを使ったブラウニーを食べ比べできる贅沢な一品
スイーツとの相性も抜群の
カフェラテ

一皿でエクアドル・ドミニカ・ベリーズ3種類(ラインナップは時期によって変更あり)のシングルオリジンチョコレートを使ったブラウニーを食べ比べできるブラウニーバイトフライト(680円)。
エクアドルはなめらかで食べやすく、ドミニカはマイルドで濃厚、しっとりした質感。ベリーズはパイナップルのような味わいで少し酸味があります。
チョコレートの産地以外、材料、製法はすべて同じ。産地毎のカカオ豆独自のフレーバーが引き立ちます。一味違ったブラウニーを食べ比べできるのはなんとも贅沢。アーモンドミルクに変更可能(+54円)のカフェラテ(572円)は、コクがあり後味がすっきりして飲みやすい。濃厚なブラウニーとの相性も抜群です。思わずSNSにアップしたくなる一品です。

アーモンドミルクに変更可能のカフェラテ
ブラウニーバイトフライト、カフェラテ
3種類のチョコレートを使ったブラウニーバイトフライト

アーモンドミルクは、低カロリーな上にコレステロールが含まれておらず乳製品フリー。すぐれた栄養価の中でもとくにビタミンEが豊富で、ごまの約310倍も含まれます。強い抗酸化力によりアンチエイジングを期待できるのも魅力です。さらにアーモンドに含まれるビタミンB2は脂肪燃焼を促す効果もあり、ダイエット中にも積極的に取り入れたいですね。

お店情報

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前
ダンデライオン・チョコレート
ファクトリー&カフェ蔵前

カカオ豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装になるまで、すべてをファクトリー内で行い、チョコレートを製造。
店内に併設されたカフェでは、チョコレートを使用したドリンク・スイーツも楽しむことができる。都営浅草線蔵前駅から約5分で、築60年以上の古い建物をリノベーションしたオシャレな建物が魅力。広々とした店内では、本格的なチョコレートとアーモンドミルクを使用したメニューが楽しめます。

〒111-0051 東京都台東区蔵前4-14-6

OPEN:10:00 - 20:00 (L.O.19:30) (不定休)

TEL:03-5833-7270

writer

三浦 文子
(FP・フードコーディネーター・ライター)
7年間大手金融機関で総合営業職の後、FPに。FPとして雑誌掲載、コラム複数執筆。料理が趣味でフードコーディネーター。雑誌や企業に多数レシピ掲載、提案の経験有。インスタayako.1981(フォロワー約7万人)で料理や美容情報など定期的に発信